Die Märkte für Milchprodukte haben sich in dieser Woche weiter entspannt. Dies trifft vor allem auf den deutschen und europäischen Buttermarkt zu. Insbesondere die Preise für Blockbutter, die im Mai einen Tiefststand erreicht hatten, konnten sich erholen und liegen nun wie in der Vorwoche bei 2,60 bis 2,70 € pro kg. Das gleiche Bild bei abgepackter Butter: Sie kostet weiterhin zwischen 2,58 und 2,68 € pro kg. Allerdings hat sich das nachlassende Pfingstgeschäft etwas in den Bestellmengen bemerkbar gemacht.
Die Käsepreise haben zuletzt leicht nachgelassen, sind in der Tendenz aber weiterhin stabil. So wurden in Kempten für Blockware (Gouda, 48 % Fett; Edamer, 40 % Fett) ein Tagespreis von 2,75 – 2,95 € pro kg aufgerufen, etwa 5 Cent weniger als in der Vorwoche. Schnittware ließ mit 2,80 bis 2,95 € pro kg ebenfalls nur schwach nach. Marktbeobachter erwarten wegen der anhaltend hohen Auftragseingänge eine weitere Stabilisierung der Preise.
Die Preise für Milchpulver sind in den vergangenen Wochen etwas gestiegen. Insgesamt stimmt die gute Auftragslage zuversichtlich, dass diese Entwicklung anhalten wird. So wurde für gesacktes Magermilchpulver in Lebensmittelqualität in der vergangenen Woche 2.000 bis 2.150 € pro t verlangt (+ 50 €). Vollmilchpulver (Sprühware,26% Fett, 25 kg Säcke) kostete weiterhin zwischen 2.400 und 2450 €. (ZMB)
