Frankenhausen ist für die Ökofeldtage prädestiniert: Die Universität Kassel pachtet die Domäne seit 1998 und hat dort ein Lehr-, Forschungs- und Transferzentrum für ökologischen Landbau und nachhaltige Regionalentwicklung eingerichtet. Der Betrieb ist nach den Richtlinien von Bioland und Naturland zertifiziert. Die 250 ha Acker-, 40 ha Grünland und 8 ha Naturschutzfläche liegen überwiegend auf Lößlehm mit 70 bis 82 Bodenpunkten. Im Schnitt fallen 650 mm Niederschläge/Jahr, die mittlere Jahrestemperatur liegt bei 8,5°C.
Die 100 Kühe des Deutschen Schwarzbunten Niederungsrindes (DSN) im Laufstall, inkl. Nachzucht, und 670 Legehennen vervollständigen den Betrieb.
