Eiweißreiche Milchprodukte sind beliebt. Fast 70% der Konsumenten kaufen sehr häufig bis häufig fettreduzierten Quark ohne Fruchtzusatz oder Kräuter (siehe Übersicht). Das zeigt eine aktuelle Online-Umfrage von mafowerk mit 1000 Teilnehmern.

Innerhalb der Weißen Linie findet Quark immer mehr Anhänger: 36% der Befragten gaben an, dass sie aktuell mehr Quark als im Vorjahr kaufen und 59% konsumieren genau so viel.

Auch teure Produkte mit höherem Eiweißgehalt haben gute Wachstumschancen. 75% der Konsumenten, die bisher noch nicht zu diesen Sorten gegriffen haben, würden die Produkte zukünftig vielleicht oder ganz sicher kaufen. 80% der Erstkäufer werden auch zukünftig wieder zu einem Protein-Quark greifen.

Im Gegensatz zu anderen Milchprodukten wie Fruchtjoghurt unterscheidet die Mehrheit der Käufer nicht zwischen Marken und Handelsmarken (43%), nur 26% kaufen bevorzugt Markenprodukte.