Wie viel Cent mehr darf Fleisch kosten, wenn die Herkunft der Ware bekannt ist und wenn man erfährt, wie die Schweine gehalten wurden? Glaubt man der holländischen Universität Wageningen, sind es 13 Cent pro kg. Das ist das Ergebnis einer Studie, die das Wageningen Economic Research bei Verbrauchern in den Niederlanden, in Deutschland und im Vereinigten Königreich durchgeführt hat.

Die Umfrage ergab zudem:

• mehr als die Hälfte der niederländischen Verbraucher würde sich für Produkte mit Herkunftsinformationen entscheiden, wenn die Ware gekennzeichnet wäre, schreibt das Fachblatt Boerderij. Bei deutschen und englischen Verbrauchern lagen die Werte ähnlich hoch.
  
  
• Auffällig war, dass die Verbraucher für heimische Fleischwaren bereit wären, mehr zu zahlen als für Importware.
  
  
• Die Verbraucher wünschen sich bei einer Kennzeichnung hauptsächlich Informationen über den Tierschutz und die Tiergesundheit. Kein Interesse besteht laut Studie am Transport- und Schlachtprozess.
• Überrascht waren die Forscher davon, wie der Verbraucher die Informationen „serviert“ bekommen möchte. Weder ein QR-Code noch eine App fanden die befragten Personen gut. Sie wünschen sich stattdessen eine gute Kommunikation an der Ladentheke.