Das Thema Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion gewinnt immer mehr an Bedeutung. Wie eine Online-Umfrage des Zentrums für Nachhaltige Unternehmungsführung der Universität Witten/Herdecke und der Lebensmittel Zeitung ergab, vertreten inzwischen 80 % der Händler und Produzenten die Meinung, dass Nachhaltigkeitsstrategien ein wesentlicher Bestandteil der eigenen Zukunftssicherung sind. An der Umfrage nahmen 347 Unternehmensvertreter teil.

 

Optimierungsbedarf sehen die Umfrageteilnehmer allerdings beim Austausch zwischen den Produzenten und dem Handel, schreibt der aid infodienst. Zwar schätzten rund 60 % der Produzenten, dass das Thema sowohl im Handel als auch auf Produktionsebene stark bis sehr stark ausgeprägt ist. Die Vertreter des Handels hingegen gaben an, dass sie sich von den Herstellern und Lieferanten nicht gut über deren Nachhaltigkeitsaktivitäten informiert fühlen. Ein Großteil der Hersteller und Händler ist sich allerdings einig, dass Verbraucher bevorzugt von Herstellern mit "nachhaltigem Image" kaufen.