Bereits seit dem 1. Quartal 2019 produziert die Privatmolkerei Zott im schwäbischen Mertingen Bio-Mozzarella und Bio-Emmentaler mit dem Bioland-Label für die Handelsmarken von Lidl.Ein Großteil der von Zott erfassten 25Mio.kg Biomilch pro Jahr werde jedoch weiterhin an die Naabtaler Milchwerke verkauft. Das teilt das Unternehmen auf Anfrage von Südplus mit.
Die beiden neuen Käselinien würden mit den vorhandenen Kapazitäten produziert, eine Investition sei dafür nicht nötig gewesen. Und auch einer Erhöhung der Menge stehe nichts im Wege. Derzeit reiche das Biomilch-Angebot aber aus, man könne daher keine neuen Biomilch-Lieferanten aufnehmen und führe eine Warteliste.
