Zwischenfrüchte bieten der Kartoffel viele Vorteile, wie z. B. eine gute Bodenstruktur, optimale Nährstoffspeicherung und weniger Knollenkrankheiten. Gleichzeitig lässt sich mit jedem Hektar Zwischenfrucht 0,3 ha ökologische Vorrangfläche abdecken. Folgendes ist dabei für den Zwischenfruchtanbau 2015 wichtig:
- Aussaat vor dem 1. Oktober
- Kein mineralischer N-Dünger, Klärschlamm oder Pflanzenschutz bis zum 31.12.
- Anbau einer Mischung aus mindestens zwei Kulturarten
- Keine Futternutzung
Für Kartoffeln lässt sich z. B. Ölrettich mit Rauhafer oder Leguminosen mischen.
