Ob die Gemüse-Samen aus den alten Samentütchen noch keimfähig sind, lässt sich mittels Keimprobe herausfinden.

• Dazu zehn oder mehr Samen auszählen und 12 Stunden in Wasser einweichen. Danach auf einem gut angefeuchteten Küchenpapier in einem Teller verteilen und warm und hell aufstellen. Einige Tage warten (hier ist etwas Geduld gefragt) und schauen, wie viele der Samen gekeimt haben. Je nach Ergebnis können Sie die Saatstärke bei der Anzucht oder Aussaat variieren.
• Aber: Die Keimfähigkeit bleibt nicht immer gleich gut erhalten. Besonders robuste Keimer sind z. B. Nachtschatten- und Kohlgewächse, wenn sie kühl und trocken gelagert wurden.
• Pastinake, Schnittlauch, Lauch, Zwiebeln und Karotten keimen nur im ersten Jahr ausreichend gut. Alle anderen Pflanzenarten erhalten die Keimfähigkeit zwei bis vier Jahre.