Der Schlachthof Ulm hat im Mai die Boni für die Programme Süddeutsches Schweinefleisch (SDS), Geprüfte Qualität Bayern (GQB) und Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) um1 ct/kg SG erhöht. Damit zahlt der zur Müller Gruppe gehörende Betrieb pro kg SG jetzt 2 ct Bonus für SDS-, 4 ct für GQB- und 3 ct für QZBW-Schweine. Die Erhöhung erhalten aber nur vertraglich gebundene Mäster, sodass sie etwa 70% der geschlachteten Schweine betrifft.
Zudem will Müller in diesem Jahr noch seinen Tiergesundheitsbonus von 0,5 ct/kg SG für Vertragsmäster erhöhen. Voraussetzung hierfür ist, dass mindestens 90 % der Tiere einer Lieferpartie keine der im Programm definierten „relavanten Befunde“ aufweisen. Das sind z.B. Lungen- und Herzbeutelveränderungen, Gelenkentzündungen.
Weil Müller Anfang dieses Jahres seine Maske verschlechtert hat, relativieren sich die höheren Zuschläge. So hat Ulm den Zuschlag von 2 ct/kg SG, den es vorher für die Erhöhung von 57 auf 58% Muskelfleischanteil gab, auf 1 ct/kg SG reduziert. „Unterm Strich erhalten wir damit jetzt etwa 0,5 ct/kg mehr als 2017“, so ein Vertragsmäster zu Südplus.
