Ich finde Herrn Haases Aussagen sehr interessant und lobenswert. Allerdings gehe ich davon aus, dass individuelle Lebensmittel, die lokal gehandelt werden, ein Nischenprodukt bleiben werden und der wohlhabenderen Oberschicht vorbehalten bleiben. Der Rest der Bevölkerung will oder kann sich diesen Luxus noch nicht leisten.

Die Studie der Fachhochschule Osnabrück zum Einkaufsverhalten (siehe top agrar 03/2019 ab Seite 130) zeigt es doch: Vor einem Supermarkt gefragt, welches Fleisch sie gleich kaufen wollen, antworten die meisten Verbraucher, sich für das hochwertigere Produkt zu entscheiden. Nun die Überraschung, die keine ist: Im Einkaufswagen fand sich am Ende hauptsächlich das billige Fleisch wieder!

So viel zum Thema nachhaltige, „gesunde“ Lebensmittel! Ich hoffe für Herrn Haase, dass er weiterhin Erfolg hat. Für uns alle hoffe ich, dass seine Visionen wenigstens ein Stück weit in unsere Gesellschaft Einzug halten werden!Marc Thun,

24594 Heinkenborstel, Schleswig-Holstein