Bier gilt in Bayern als Grundnahrungsmittel. Neben Hopfen ist die Sommergerste der wichtigste Rohstoff für das Bier. Da ist es praktisch, dass einige der größten deutschen Anbaugebiete ebenfalls in Bayern liegen, im äußersten Nordosten von Franken. Die Sommergerste kommt mit den sandigen Böden und dem rauhen Mittelgebirgs-Klima von Frankenwald und Fichtelgebirge besser zurecht als die Wintergerste, die hier oft von Auswinterung bedroht ist.
In den Kreisen Hof, Wunsiedel und Kulmbach sind zwischen 15 und 24 % der LF mit Sommergerste bestellt. Auf kalten Höhenlagen von 450 bis 600 Meter über NN bringt die Sommergerste sichere Erträge, vorausgesetzt, die Böden sind ausreichend gekalkt. Deshalb sind auch die kalkhaltigen Juraböden der Fränkischen Schweiz des Kreises Kulmbach perfekt für den Anbau von Sommergerste. -vn-