Biologisch angebautes Obst und Gemüse ist weder nährstoffreicher noch gesünder als Konventionelles. Das haben dänische Wissenschaftler herausgefunden, die Produkte aus konventionellem und Ökolandbau auf Nährstoffgehalt und Gesundheitswirkung untersuchten.

Entscheidender als die Art der Kultivierung dürfte der Anbaustandort mit seinen Klimabedingungen sein. Über einen Zeitraum von zwei Jahren hatten die Kopenhagener Forscher zeitgleich Möhren, Kohl, Erbsen, Äpfel und Kartoffeln nach drei Anbaumethoden kultiviert. Neben einer umfangreichen Nährstoffanalyse verfütterten sie die Ernteprodukte auch an Ratten, um die die Nähr- und Mineralstoffaufnahme zu prüfen.

Das Fazit der Untersuchungen: Niederschläge, Sonneneinstrahlung und Bodenbeschaffenheit beeinflußen die Produktqualität mehr als Anbaurichtlinien.