Viele Deutsche wollen nicht auf Fleisch verzichten. Wie eine repräsentative Umfrage der Nürnberger Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) ermittelt hat, muss für vier von zehn Befragten (41,5 %) "mindestens einmal am Tag" Fleisch oder Wurst auf den Tisch. Besonders beliebt bei den Männern sind Steaks, Schweinebraten, Geschnetzeltes sowie Salami und Bierschinken. Für jeden zweiten von ihnen (54 %) ist ein Tag ohne Fleisch undenkbar. Bei den Frauen können drei von zehn (30 %) nicht ohne eine tägliche Fleischportion auskommen.