Deutsche Milch ist, bis auf wenige Ausnahmen, sowohl von den Inhaltsstoffen als auch vom Geschmack her gut oder sogar sehr gut. Das ergab eine aktuelle Untersuchung von Öko-Test. 32 Milchangebote, davon 20 Bio-Marken, standen auf dem Prüfstand. Ergebnis: 19 Milchsorten schnitten mit "sehr gut" ab; zehn bekamen die Note "gut". Auf dem letzten Platz landete die Landliebe frische Landmilch (Gesamtnote "ausreichend"). Beanstandungen gibt es beim Geschmack, außerdem ist die als Frischmilch gekennzeichnete Milch in Wirklichkeit eine ESL-Milch. Den gleichen Deklarierungsfehler weist die Hamfelder Frische Vollmilch auf. Auch sie ist eine länger haltbare Milch. Bei der Benotung der Inhaltsstoffe hat die Hemme Milch tagesfrische Vollmilch am schlechtesten abgeschnitten ("ausreichend"). Grund: Die Anzahl der Keime und der Enterobakterien war erhöht, was auf ein Hygiene-Problem bei der Abfüllung hindeutet. Einfluss auf Geschmack und Frische hat laut öko-Test auch die Verpackung. Milch in Weißglasflaschen (Bergbauern Vollmilch, Landliebe frische Landmilch, Weihenstephan Frische Alpenmilch) bekommt schnell einen "Lichtgeschmack", urteilten die Prüfer. Ebenso wird durch das Licht das wichtige Vitamin B2 zerstört.
Außerdem ergab der Test, dass Bio-Milch deutlich mehr gesunde Omega-3-Fettsäuren enthält als konventionelle Milch. Ein Viertel der 32 Milchproben weise einen niedrigen Gehalt dieser essentiellen Fettsäuren auf. Das deutet laut Öko-Test darauf hin, dass die Kühe hier nur Mais und Kraftfutter zu fressen bekommen haben.
