Trotz eines erneut gestiegenen Verbrauchs von Getreideprodukten bleibt die wirtschaftliche Lage der Müllerei weitgehend unbefriedigend. Darauf hat der Hauptgeschäftsführer vom Verband Deutscher Mühlen (VDM), Manfred Weizbauer, in seiner Jahresbilanz 2011 hingewiesen.
Die Mühlenbranche befinde sich am Markt in einer extrem schwierigen „Sandwich“-Position zwischen der Landwirtschaft auf der einen sowie Backgewerbe, Lebensmittelwirtschaft und Einzelhandel auf der anderen Seite.
„Während unsere Unternehmen mit stark gestiegenen Getreide-Einkaufspreisen kalkulieren müssen, lassen sich angemessene Mehl-Verkaufspreise am Markt kaum realisieren“, beschreibt Weizbauer die aktuelle Situation der Müllerei. Die Umsatzrendite liegt seinen Angaben zufolge im Branchendurchschnitt deutlich unter 1 %. Damit würden Produktentwicklungen, Innovationen und Investitionen erschwert.
Insgesamt erwirtschafteten die 580 mittelständisch geprägten Mühlen in Deutschland mit ihren rund 6 000 Beschäftigten 2011 einen Jahresumsatz von knapp 2,5 Mrd Euro. (AgE)
