Jahrzehntelang war der Anbau und die Verarbeitung von Zuckerrüben Vorbild für andere Kulturen und Betriebszweige in der süddeutschen Landwirtschaft. Die Landwirte erzielten mit der Rübe überdurchschnittliche Deckungsbeiträge. Doch der Rübenanbau hat ­seit Ende der Zuckerquote deutlich an Attraktivität verloren, die Anbauflächen gehen zurück. In der Märzausgabe gibt top agar Südplus eine Prognose für den zukünftigen Rübenanbau in Süddeutschland und hat dafür mit verschiedenen Experten aus der Zuckerrübenbranche gesprochen.