Die Privatmolkerei Ehrmann produziert in Deutschland, Russland und den USA. Deshalb kann sie einen der höchsten Milchpreise im Allgäu zahlen. Die Zusammenhänge erklärt Geschäftsführer Christian Ehrmann in der aktuellen top agrar-Ausgabe 1/2014.

Das Stammwerk der Molkerei Ehrmann liegt in Oberschönegg, mitten im Allgäu. Dort kämpfen zahlreiche Molkereien um Milch. Ehrmanns simple Begründung, um an genügend Rohstoff zu kommen: "Wir zahlen den höchstmöglichen Milchpreis aus. Der liegt in der Regel über dem der anderen Molkereien. Dadurch haben wir sogar starken Zulauf."

Als einige der ganz wenigen deutschen Molkereien produziert der Mittelständler sogar schon im Ausland, unter anderem in Russland. Dort sieht der Molkerei-Chef noch viel Potenzial: "Es gibt fast 150 Mio. Verbraucher. Und der Milchmarkt und der Milchverzehr stecken noch voll in der Entwicklung. Beispielsweise gibt es noch kaum Desserts in den Kühlregalen."

Zudem ist die Privatmolkerei in den USA vertreten. Dort hat sie im Oktober bereits ihre zweite Molkerei eröffnet. Auch hier wittert Ehrmann noch gute Chancen, denn: "Die Amerikaner können keinen leckeren Joghurt machen. Das bisherige Angebot ist qualitativ schlecht und wenig innovativ", sagt er gegenüber top agrar.

Das ausführliche Interview lesen Sie in der druckfrischen Januar-Ausgabe von top agrar.

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