Jeder Deutsche hat im Jahr 2019 im Schnitt 49,5 kg Konsummilch verbraucht. Damit sinkt dieser Wert erstmals unter die 50 kg-Marke. Im Jahr 2000 lag der Verbrauch noch bei 54 kg pro Kopf.
Insgesamt konsumierten die Deutschen im vergangenen Jahr 4,2 Mio. Tonnen Milch. Das sind 3,4 % weniger alsim Vorjahr.Diese Abnahme führte zu einem Anstieg des Selbstversorgungsgrads um knapp ein Prozent auf 111,7, so das BLZ.
