Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im November 2016 um 0,4 Cent auf 33,8 Cent je kg Milch gesunken, berichtet die ZMB. Er wird vom Institut für Ernährungswirtschaft (ife) aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelt. Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Die Verringerung des Kieler Wertes im Monat November ist insbesondere durch die Verringerung der Magermilchpulverpreise zu erklären. Um 5,7 EUR/100 kg auf 196,3 EUR/100 kg sanken die mittleren Preise für Magermilchpulver, während sich die Butterpreise um 2,9 EUR/100 kg auf 444,0 EUR je 100 kg erhöhten. Gegenüber dem Vorjahresmonat (November 2015: 24,3 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch um 39 % oder 9,5 Cent je kg Milch höher. (ZMB)
