Das zeigt der Bericht zur Markt- und Versorgungsanlage der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). Im Durchschnitt gab eine Kuh im Jahr 2018 rund 8.059 kg Milch. 2017 waren es noch 7.763 kg.

Die Zahl der Milchviehhalter in Deutschland ist 2018 weiter gesunken. Von vormals 65.782 gaben 2.969 Betriebe die Milchproduktion auf, etwa die Hälfte davon in Bayern. Tendenziell waren dies eher kleinere Betriebe. Dürrebedingt verringerte sich auch die Zahl der Milchkühe um 2%, was etwa 98.000 Milchkühen entspricht, so das statistische Bundesamt.

Biomilch wächst weiter

Gestiegen ist die Erzeugung von Öko-Milch. Die Bio-Milchmenge stieg im Vergleich zu konventionell erzeugter Milch in fast allen Monaten, verglichen mit den Vorjahresmonaten, im zweistelligen Bereich an. So nahm Öko-Milch einen Anteil von 3,5 % an den gesamten Milchlieferungen im Jahr 2018 ein und lag damit 19 % über dem Vorjahreswert.

Die Einnahmen von Öko-Milch seien stabiler und höher gewesen: Im Jahresdurchschnitt 2018 lag der Preis mit 48,37 ct/kg um 14 Cent höher als bei konventionell erzeugter Milch mit 34,37 Cent.