Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im Oktober um 4,4 Cent oder 11,3 % auf 43,3 ct/kg gestiegen. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert monatlich aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist er für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.

Die Erhöhung des Kieler Wertes im Oktober 2021 ist auf die deutlich höheren Preise für Magermilchpulver und Butter zurückzuführen. Die Magermilchpulverpreise sind um 9,2 % und die Butterpreise um 10,0 % gestiegen. Die mittleren Magermilchpulverpreise erhöhen sich um 24,0 €/100 kg von 262,2 auf 286,2 €/100 kg Produkt. Die Preise für Butter steigen um 42,2 €/100 kg von 420,6 auf 462,8 €/100 kg.

Gegenüber dem Vorjahresmonat Oktober 2020 (31,5 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch im Oktober 2021 um 11,8 ct/kg oder 37,5 % höher.