Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im November um 6,8 Cent oder 13,6 % auf 50,1 ct/kg gestiegen. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert monatlich aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist er für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.

Die Erhöhung des Kieler Wertes im November 2021 ist auf die höheren Preise für Butter und Magermilchpulver zurückzuführen. Die Magermilchpulverpreise sind um 8,9 % und die Butterpreise um 21,2 % gestiegen. Die mittleren Magermilchpulverpreise erhöhen sich um 25,6 €/100 kg von 286,2 auf 311,8 €/100 kg Produkt. Die Preise für Butter steigen um 98,0 €/100 kg von 462,8 auf 560,8 €/100 kg.

Gegenüber dem Vorjahresmonat November 2020 (31,6 Ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch im November 2021 um 18,5 ct/kg oder 58,5 % höher.