Höhere Verkaufspreise auf dem Markt für Magermilchpulver führten zum Anstieg des Rohstoffwertes um 4,4 % auf 35,7 Cent je kg Milch. Die Preise für Magermilchpulver stiegen im Durchschnitt um 6,6 % oder 15,3 €/100 kg auf 245,2 €/100 kg.Die mittleren Butterpreise sanken hingegenleicht um 0,5 % oder 1,9 €/100 kg auf 375,9 EUR/100 kg.

Der derzeitige Kieler Rohstoffwert liegt um 6 Cent bzw. 20 % über dem Wert desVorjahresmonats (29,7 Ct/kg).

Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert monatlich auf Basis der Marktpreise für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist der Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.