Einen aktuellen Überblick über den gegenwärtigen Stand in der Molkereitechnik gibt der Verband der Deutschen Milchwirtschaft (VDM) bei einem Seminar, das am 29. September in Berlin stattfindet.

Wie der VDM mitteilte, stehen bei der Fachveranstaltung zunächst Fragen des technischen Umweltschutzes im Vordergrund. Diese reichen von den Rechtsgrundlagen bis hin zu innovativen Lösungen bei der Emissionsminderung. Dabei werden die Referenten über ordnungsrechtliche Regelungen für Verdunstungskühlungen, die Umweltbilanzen von Milch- und Milcherzeugnissen und die Revision des Merkblatts zur „Besten verfügbaren Technik (BVT)“ in der Nahrungsmittel-, Getränke und Milchindustrie berichten.

Ein weiterer Schwerpunkt des Seminars ist nach Angaben des Veranstalters die Vorstellung innovativer Techniken in emissionsrelevanten Betriebsbereichen. Hier werden Trends in der Molkereiprozesstechnik vorgestellt, ebenso Eigenstromversorgungsverfahren und Entmineralisierungsprozesse von Milchprodukten, aber auch neue Methoden der Abwasserbehandlung und die Prävention von Staubexplosionen.

Nach Angaben des VDM richtet sich die Veranstaltung vor allem an Geschäftsführer, technische Betriebs- und Produktionsleiter, Umweltbeauftragte sowie Risikomanager in Molkerei- und Lebensmittelbetrieben. (www.idf-germany.com)