Die Qualität und Sicherheit GmbH (QS) startete im Jahr 2004 mit dem Salmonellen-Monitoring bei Mastschweinen. Die Sanierung war am Anfang sehr erfolgreich. Von 2006 bis 2011 konnte der Anteil der Kategorie III-Betriebe von 5,4 auf 3,0 % reduziert werden (siehe Übersicht 1). Ab 2012 erhöhte sich der Anteil jedoch wieder bis auf 6,6 % im Jahr 2013. Als Auslöser werden u. a. der Anstieg der Futtermittelpreise bzw. das Ausweichen auf billigere Futterkomponenten, die Umstellung auf die Gruppenhaltung bei Sauen und ein häufiger Wechsel der Sauenherkunft vermutet. Herkünfte mit hohem Zunahmeniveau sind eventuell stärker gefährdet.

Neuere Auswertungen zeigen, dass der Anteil Kategorie III-Betriebe aktuell wieder rückläufig ist. Zurzeit liegt er bei 4,6 %. Unklar ist allerdings, welchen Einfluss hier der Zeitpunkt der Probennahme hat. Denn einige Tierärzte sind dazu übergegangen, statt der üblichen Fleischsaftproben nach dem Schlachten bereits während der Mast Blutproben zu ziehen.