Ihr Betrieb ist in die Salmonellen-Kategorie III abgerutscht? Keine Panik! Wie Sie das Problem systematisch angehen, beschreibt Dr. Theodor Schulze-Horsel vom Schweinegesundheitsdienst NRW an zwei Fällen aus der Praxis.
Die Schonzeit ist vorbei. In puncto Salmonellen ziehen immer mehr Vermarkter die Daumenschrauben an. Tönnies zieht zum Beispiel bei Schweinen aus Kategorie III-Betrieben pauschal 3 Cent je kg Schlachtgewicht vom Basispreis ab. Nur wenn der Landwirt einen schriftlichen Maßnahmen-plan eingereicht hat, wie er den Salmonellendruck in seinem Schweinebe-stand mindern will, reduziert sich der Abzug auf die Hälfte.
Andere Schlachtunternehmen wie die Westfleisch akzeptieren nur noch von ihren Vertragslandwirten Kategorie III-Schweine. Und Danish Crown in Essen/Oldenburg zeigt Kategorie III-Mästern komplett die rote Karte.
Für stark belastete Betriebe ist es daher höchste Zeit, den Salmonellen den Kampf anzusagen. Lesen Sie in den beiden Praxisbeispielen, wie zwei Mäster den Salmonellendruck in ihren Bestän- den erfolgreich mindern konnten.
