Öko-Sauenhalter setzen im Schnitt 17,4 Ferkel pro Sau und Jahr ab, lassen die Ferkel im Mittel 45 Tage säugen, erreichen eine Wurffolge von 2,0 und haben durchschnittlich 12 % Ferkelverluste zu beklagen. Das ist das Ergebnis einer Auswertung der Uni Göttingen, die 35 ökologisch wirtschaftende Ferkelerzeuger aus dem norddeutschen Raum drei Jahre lang beobachtet hat. Allerdings gibt es auch im Öko-Bereich enorme Leistungsunterschiede, wie die Übersicht verdeutlicht. Denn während das obere Viertel der Betriebe durchschnittlich 20 Ferkel pro Sau und Jahr absetzt, sind es bei den 25 % weniger erfolgreichen Sauenhaltern gerade mal 14,4 Ferkel. Und die Saugferkelverluste klettern hier auf bis zu 20 %! Auffallend ist zudem der sehr hohe Arbeitszeitbedarf, der im Schnitt aller Öko-Ferkelerzeuger bei 41 Stunden pro Sau und Jahr liegt! Auslöser dafür dürften arbeitsintensive Haltungsverfahren (Stroh) und die oftmals alten Ställe sein, in denen die Öko-Sauen stehen.