Schweinemäster, die in die Salmonellen-Kategorie III abgerutscht sind, können ihre Tiere häufig nur noch mit Mühe oder Preisabschlägen vermarkten. Tönnies z. B. zieht bei Kategorie III-Betrieben 3 Cent vom Basispreis ab. Nur wer einen schriftlichen Maßnahmenplan einreicht, wie er den Salmonellendruck in seinem Betrieb reduzieren will, kann den Malus halbieren.Bei der Westfleisch dagegen wird belohnt statt abgestraft. Seit Anfang Juli zahlt das genossenschaft-liche Unternehmen einen Bonus an alle Vertragsbetriebe mit guter Salmonellen-Einstufung. Kategorie I-Betriebe erhalten 40 Cent Zuschlag pro vertraglich geliefertem „Bestschwein“ und Kategorie II-Betriebe 20 Cent.