Die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) ist weiter auf Wachstumskurs. Ende April eröffnete das Unternehmen nach zweijähriger Bauzeit eine eigene Wurstmanufaktur in Schwäbisch Hall-Hessental. Insgesamt 5,8 Mio. € investierte die BESH in die neue Wurstverarbeitung, davon kamen 1,6 Mio. € als Zuschuss vom Land Baden-Württemberg.
Ergänzend zum Schlachthof will die 1 450 Mitglieder starke Erzeugergemeinschaft damit künftig das gesamte Schlachttier besser verwerten und die Wertschöpfung erhöhen. Geplant ist, täglich 50 000 Dosen Wurst (200 g und 400 g) zu produzieren. Aktuell liegt die Menge bei rund 20 000 Dosen, darunter beispielsweise Leber- und Blutwurst.
