In den USA soll die Fleischerzeugung im laufenden Jahr auf das höchste Niveau aller Zeiten steigen. Das amerikanische Landwirtschaftsministerium (USDA) rechnet für alle Fleischsorten mit einem Produktionsplus. Die diesjährige US-Schweinefleischerzeugung veranschlagt das Agrarressort auf 11,32 Mio t, was einem Zuwachs von 214.000 t oder 1,9 % entspräche. Der Absatz des mehr erzeugten Schweinefleisches soll einerseits über den Inlandsmarkt erfolgen, wobei nicht zuletzt aufgrund der gesunkenen Verbraucherpreise eine Zunahme des mittleren Pro-Kopf-Verbrauchs gegenüber 2015 um 0,2 kg auf das Rekordniveau von 22,7 kg erwartet wird.
Die Washingtoner Experten setzen auch auf eine höhere internationale Nachfrage für US-Schweinefleisch, wobei die Exporte gegenüber 2015 um rund 82.000 t oder 3,6 % auf fast 2,33 Mio t zunehmen sollen. Dabei planen die Anbieter laut USDA vor allem in Mexiko und in verschiedenen asiatischen Ländern ihre Verkaufsmengen zu erhöhen. Genug Ware dürfte vorhanden sein, denn die Kühlhäuser sind immer noch prall gefüllt. Ende Dezember waren 247.500 t Schweinefleisch eingelagert; das waren gut 8 % mehr als zur gleichen Zeit des Vorjahres.