McDonald’s bietet seit Februar diesen Jahres in allen deutschen Filialen spezielle Burger an, deren Fleisch ausschließlich von Fleckvieh-Rindern stammt.

Die Fast Food-Kette wirbt dabei mit der Vitalität der Rasse, der guten Marmorierung des Fleisches und der regionalen Herkunft. Denn fast alle Schlachttiere, von denen das Fleisch für diese Bratlinge stammt, kommen aus Bayern und Baden-Württemberg. Das Unternehmen bezieht den Rohstoff von acht süddeutschen Schlachthöfen, die die Schlacht-körper nach Rassen trennen.

Parallel dazu baut McDonald’s das Best-Beef-Programm aus, das bestimmte Haltungs-, Fütterungs- und Managementkriterien mit Zuschlägen bis zu 9 ct/kg SG belohnt (siehe top agrar 4/2014 ab Seite 156). Auch hier stammen die meisten Tiere aus Süddeutschland.