Dem Ei auf der Spur – vom Huhn bis hin zum Kunden
Veranstaltungsinformationen
Durch die vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten, wird das Produkt Ei zunehmend beliebter. Hierzu ist es von besonderer Bedeutung ein Lebensmittel zu produzieren, das mit besonders hoher Qualität überzeugt.
Wo beginnt die Reise des Ei´s und welche wichtigen Faktoren sind zu beachten, wenn Eier vermarkten werden sollen?
Alle Fragen rund um dieses Thema beantworten Referentinnen und Referenten der Landwirtschaftskammer NRW in einem Seminar.
8:30 Uhr Begrüßung, Organisatorisches, Vorstellungsrunde Haus Düsse
8:45 – 10:00 Uhr Das richtige Herdenmanagement für ein optimales Ei, Johannes Heer, Berater LWK NRW
10:00 – 11:00 Uhr Das Ei von innen und außen – Eiqualität richtig beurteilen, Pia Niewind, Referentin für Geflügelhaltung, LWK NRW
11:00 – 12:15 Uhr Vermarktung von Hühnereiern: Zulassung und Kennzeichnung, Ann-Kathrin Vortmann, LWK NRW, Regionalvermarktung – Landservice
12:15 – 13:00 Uhr Mittagessen
13:00 – 14:00 Uhr Eierpackstelle, Josef Stegemann / Pia Niewind, LWK NRW
14:15– 15:15 Uhr Hygieneschulung: Hygieneanforderungen an Packstellen, Ann-Kathrin Vortmann, LWK NRW,Regionalvermarktung – Landservice
15:15 – 15:30 Uhr Kaffeepause
15:30 – 16:30 Uhr Wie kommt das Ei zum Kunden?
Vorstellung verschiedener Vermarktungswege
Standort, Kunden, Wettbewerber
Ab-Hofverkauf, Verkaufsautomat, regionaler Lebensmitteleinzelhandel
Werbemaßnahmen rund um`s Ei; Landserviceplattform
Verpackungsdesign (Eierschachteln)
Verpackungsgesetz
Tipps und Tricks zur Direktvermarktung /Weiterverarbeitung von Eiern
Birgit Jacquemin, LWK NRW, Regionalvermarktung – Landservice
Ab 16:30 Uhr Abschlussbesprechung und Evaluierung, Johannes Lörcks, LWK NRW, Haus Düsse
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!