Die Früchte wachsen und die Obstschwemme rückt in greifbare Nähe. Um ihr Herr zu werden und für den Einsatz im normalen Küchenalltag, z. B. für überschüssiges Gemüse oder wuchernde Kräuter, haben wir zwei Dörrgeräte ein Jahr lang im Praxiseinsatz verglichen.

Das Ergebnis: Der „Snack to go“ von WMF ist eher für kleinere Mengen geeignet. Er lässt sich super im Schrank verstauen, da man seine fünf Dörrgitter abnehmen und separat unterbringen kann. Der „DA 900“ von Rommels­bacher ist dagegen für den größeren Einsatz gedacht und braucht einen festen Platz in der Küche.

Bis zu 1,5 kg Äpfel

Überraschend war das Fassungsvermögen des WMF-Geräts. Ein Kilo Apfelscheiben konnten wir gut unterbringen. Das Modell von Rommelsbacher war mit 500 g zusätzlich voll beladen. WMF setzt zudem auf feinmaschigere Trockengitter als Rommelsbacher. Letzterer konnte dafür mit einer Plastikmatte punkten, die man auf die Gitter legt, um damit Kräuter oder Fruchtleder zu dörren. Damit sind gerollte Snacks aus pürierten Früchten gemeint. Wir haben mit dieser Technik z. B. die „Reste“ vom Entsaften der Quitten weiterverarbeitet. Beim WMF-Gerät konnten wir mit etwas zugeschnittenem Backpapier einen ähnlichen Effekt erzielen. Wichtig dabei: Lücken am Rand lassen, damit die Luft weiter zirkulieren kann.

Thema Lautstärke: Während das WMF-Gerät relativ ruhig arbeitet, war der Konkurrent von Rommelsbacher etwas lauter. Dafür hatte er allerdings die bessere Luftzirkulation. Er arbeitet wie ein Ofen mit einem Ventilator. Dagegen muss man beim kleineren „Snack to go“ die Etagen nach der Hälfte der Trocknungszeit durchtauschen.

Erfahrung zahlt sich aus

In der Praxis stellte sich schnell heraus, dass zwar beide Geräte sehr leicht zu bedienen waren, aber erst nach mehreren Versuchen zufrieden­stellende Ergebnisse lieferten. Die Zeitangaben aus den Gebrauchsanweisungen sind eher Richtwerte. Im Einsatz zahlen sich Erfahrungswerte aus, die man mit der Arbeit langsam gewinnt.

Beide Modelle ließen sich gut reinigen; bei stärkeren Krusten half schon das Einweichen im Wasserbad. Einzig bei der Plastikmatte von Rommelsbacher bildeten sich leichte Verfärbungen. Ansonsten konnten wir nach mehreren Monaten Einsatz bei keinem Gerät Gebrauchsspuren erkennen.

Die Geräte im Detail

Rommelsbacher: Für große Mengen: Der DA 900 hat ein hohes Fassungsvermögen. Er braucht ­einen hitzebeständigen Standort und passt nicht in den Küchenschrank. Das Modell ist ideal für Haushalte, in ­denen regelmäßig gedörrt wird.

Mit der Plastikmatte kann man auch Feinteiliges wie Kräuter dörren.

Preis: ca. 250 €

Temperatur: 35 °C bis 75 °C

Maße: 45 x 34 x 31 cm (L x B x H)

Gittergröße: 30,5 x 33 cm (6 Stück)

Energie: 600 W

Reinigung der Gitter: Spülmaschine

WMF: Klein, aber oho: Der „Snack to go“ von WMF ist durch sein gut verstau­bares Format für den gelegentlichen ­Gebrauch und den Einsatz in der ­Saison geeignet. Er kommt zudem mit ­Extras wie einer Form für Müsliriegel.

Preis: ca. 120 €

Temperatur: 30 °C bis 70 °C

Maße: 29 x 19 x 12 cm (L x B x H)

Gittergröße: ca. 28 x 18 cm (5 Stück)

Energie: 220 W

Reinigung der Gitter: Handwäsche