Zutaten
Für ca. 1 000 g Eiscreme
1 Bio-Zitrone
3 Zitronen
400 g gezuckerte Kondensmilch
250 g Sahne
250 g Mascarpone
Zubereitung
Die Bio-Zitrone abwaschen. Die Schale fein abreiben. Den Saft aus allen Zitronen pressen, 150 ml davon abmessen.
Die Kondensmilch, die Sahne, die Mascarpone und die Zitronenschale in eine Rührschüssel geben. Mit den Quirlen des Handrührgeräts etwa zwei Minuten lang aufschlagen.
Den Zitronensaft dazu geben und unterheben. Die Masse etwa 3 cm hoch in eine flache Form füllen. Für 3,5 Stunden in den Gefrierschrank stellen und danach direkt servieren.
