Im Januar soll die Milchanlieferung an die deutschen Molkereien saisonal weiter steigen. Die Produktion von Butter, Käse und Magermilchpulver werde voraussichtlich ausgedehnt. Das berichtet Raiffeisen unter Berufung auf die ZMP. Erfahrungsgemäß sei die Nachfrage nach Butter und Käse nach den Weihnachtsfeiertagen zunächst schwach. Nach dem Jahresanfang würden vermehrt magere Produkte wie beispielsweise Quark nachgefragt. In der zweiten Monatshälfte komme es üblicherweise wieder zu einer Normalisierung der Butter- und Käsenachfrage. Auch im Export beruhige sich die Nachfrage über die Feiertage, ab der Monatsmitte sei wieder mit einer Belebung zu rechnen. Die Preise für Butter dürften im Januar unverändert bleiben, da der frühe Beginn der Privaten Lagerhaltung einen stabilisierenden Effekt haben werde, heißt es weiter. Beim Käse sei ein leichter Preisrückgang nicht auszuschließen. Die Preise für Magermilchpulver dürften unverändert bleiben. Im Januar würden die Preise für alle Milchprodukte das Vorjahresniveau deutlich unterschreiten, so die ZMP.
${intro}
