In Dänemark, dem Land mit dem weltweit größten Bioanteil im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) zeigt der Markt für ökologisch erzeugte Lebensmittel keine Ermüdungserscheinungen. Nach Erhebungen des Nationalen Statistikamtes stieg 2019 der Absatz von Bioprodukten im heimischen Lebensmitteleinzelhandel (LEH) im Vergleich zum Vorjahr um 9 % auf umgerechnet 1,89 Mrd Euro. Der Anteil dieser Produktgruppe am gesamten Lebensmittelabsatz legte um einen weiteren Prozentpunkt auf geschätzte 12 % zu. Damit bleibt Dänemark beim Marktanteil von Ökolebensmitteln weltweit die Nummer eins.
Bioobst und ‑gemüse bilden laut amtlichen Angaben mit einem Verkaufswert von 644 Mio Euro weiterhin die größte Produktgruppe im Ökosegment. Dabei ging der Absatz von Biogemüse mit einem Plus von 16 % auf 432 Mio Euro doppelt so stark nach oben wie der von ökologisch angebautem Obst. Der gesamte Umsatz mit ökologisch erzeugtem Obst und Gemüse hat sich zwischen 2012 und 2019 vervierfacht. Beim Verkauf von Milch, Eiern und Käse verzeichnete der dänische Lebensmitteleinzelhandel im Biosegment zwischen 2018 und 2019 einen Zuwachs von rund 36 Mio Euro auf zuletzt 488 Mio Euro.
Deutlich stärker zog hingegen der Absatz von veganen Milchalternativen an. Hier registrierte das Statistikamt im Berichtszeitraum einen Zuwachs von 22 % auf knapp 23 Mio Euro. Öko-Kuhmilch ist allerdings mit einem Absatzvolumen von 174 Mio Euro weiterhin unangefochtener Platzhirsch. Der Verkauf von ökologischem Fleisch und Fleischerzeugnissen stieg moderat um 10 Mio Euro auf 149 Mio Euro. Der Dachverband der dänischen Land- und Ernährungswirtschaft (L&F) rechnet für 2020 auch aufgrund der coronabedingten Zunahme beim Kochen zu Hause mit einem weiteren Absatzwachstum im Biosegment. Nach Schätzung des Verbandes dürfte der Verkauf von Ökoprodukten im Lebensmitteleinzelhandel gegenüber 2019 zwischen 10 % und 15 % zunehmen. AgE