Das Allzeithoch der Butterpreise scheint nun auch im Großhandel beendet: Die Süddeutsche Butter- und Käsebörse in Kempten nahm am Mittwoch (12.3.) die Preisspanne für Päckchenbutter am unteren Ende um 60 und am oberen gleich um 85 ct auf 7,35 bis 7,55 €/kg zurück. Ein vergleichbares Erlösniveau war für die geformte Ware zuletzt Anfang September 2024 verzeichnet worden.
Für Blockbutter wies die Börse am Berichtstag ebenfalls eine Notierung von 7,35 bis 7,55 €/kg aus, was aber gegenüber der Vorwoche eine Verteuerung um 15 ct bedeutete.
Der Einzelhandel hatte in den letzten Wochen die Konsumentenpreise für Butter deutlich gesenkt. Butter war erstmals seit September unter die 2 € Marke gefallen.
Milchpulverpreise nahezu konstant
Erneut keine Bewegung gab es beim Vollmilchpulver, für das auf der Großhandelsebene wie in den beiden Vorwochen zwischen 4,37 und 4,45 €/kg gezahlt wurden. Dagegen gaben die Magermilchpulverpreise nach, allerdings nur moderat.
Für Ware in Lebensmittelqualität wurde die Preisspanne von der Börse lediglich am unteren Ende um 2 ct auf 2,41 bis 2,55 €/kg herabgesetzt. Das Kilogramm Magermilchpulver zur Verfütterung wurde zuletzt für 2,33 bis 2,37 € gehandelt; das entsprach im Mittel einem Abschlag von 2 ct.
