In Deutschland arbeiteten im Jahr 2021 5,1 Mio. Menschen in der Lebenmittelwirtschaft, das berichtet der Lebensmittelverband Deutschland. 11,4 % aller Erwerbstätigen aberten demnach in den unterschiedlichen Stufen der Lebensmittelwertschöpfungskette und sind dabei für Versorgungs- und Lebensmittelsicherheit, Qualität und Vielfalt von 170.000 Produkten tätig.

Knapp eine halbe Mio. Menschen arbeiten laut der Zahlen des Verbandes in der Landwirtschaft (485.000), weitere 62.710 im Agrargroßhandel. Die restlichen teilen sich auf in das Handwerk (499.000), die Ernährungsindustrie (638.831), den Lebensmitteleinzelhandel (1,3 Mio.), den Lebensmittelgroßhandel (268.726) und das Gastgewerbe (1,856 Mio.) auf.

Insgesamt gehören rund 619.500 Betriebe zur Lebensmittelwirtschaft, von denen der größte Teil (258.700) mit der Erzeugung von tierischen und pflanzlichen Produkten zur Landwirtschaft gehört.

Die Lebensmittelbranche trägt einen Anteil von 6,2 % zur gesamten Wertschöpfung bei. Das entspricht 188,5 Mrd. €. Zwar sind die Branchenzahlen im großen und ganzen Stabil, dennoch ist ein leichter Rückgang zu verzeichnen. Gerade die Zahl der Betriebe sank deutlich von zuvor 652.000 auf insgesamt 619.500 Betriebe.

Eine ausführliche Infografik können Sie hier downloaden.