Gemüse spielt in der Ernährung in Deutschland eine immer wichtigere Rolle. Im Wirtschaftsjahr 2021/22 lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei 111,2 kg und damit rund 10 kg höher als im Durchschnitt der vorangegangenen Jahre, berichtet das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft zu einer neuen Infografik zum Pro-Kopf-Verbrauch von Lebensmitteln. Erst 2014 war die Marke von 100 kg erstmals überschritten worden.

Auf der anderen Seite ist bei Honig ein besonders deutlicher Rückgang zu verzeichnen. Mit lediglich 828 g lag der Pro-Kopf-Verbrauch hier um rund 22 % unter dem 10-Jahres-Durchschnitt.

Im Vergleich zur Auswertung des Jahres 2019 hat auch der Obstverbrauch abgenommen. Dieser lag 2019 bei knapp 74 kg pro Kopf und Jahr, sank bis zum Wirtschaftsjahr 2021/22 jedoch auf rund 69 kg pro Kopf ab. Im gleichen Zeitabschnitt ist ebenfalls beim Getreideverbrauch ein Rückgang von rund 87 kg pro Kopf (2019) auf 84 kg pro Kopf (2021) zu erkennen.

Weitere Informationsgrafiken des Bundesinformationszentrum Landwirtschaft finden Sie hier.