Die Deutschen essen immer weniger Fleisch und dieser Trend scheint sich auch zu verfestigen. Zum vierten Mal in Folge ist der Fleischverzehr im Vergleich zum Vorjahr gesunken - 2022 auf 52 kg pro Kopf, wie das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) berichtet.
Die neue Infografik des BZL zeigt einen Rückgang um mehr als 10 % innerhalb von nur drei Jahren und den mit Abstand niedrigsten Wert der vergangenen 30 Jahre. Als möglichen Grund für den sinkenden Fleischverzehr nennt das Zentrum die anhaltende Tendenz zu einer stärker pflanzenbasierten Ernährung.
Schweinefleischkonsum auf Langzeittief
Der Schweinefleischkonsum ist bereits seit Jarhen rückläufig. 2022 lag er mit 29 kg pro Person und Jahr erstmals seit Beginn der Verzehrsberechnung unter der 30 kg-Marke. Während der Konsum von Schweinefleisch innerhalb der vergangenen zehn Jahre um ein Viertel zurückging, legte der Verzehr von Geflügelfleisch im selben Zeitraum um ein Achtel zu. Das stetige Wachstum der vergangenen Jahrzehnte werde aber auch beim Geflügelfleisch gen Ende zugehen, so das BZL.
