Die Gehalte an Fett und Eiweiß in der angelieferten Milch sind im laufenden Jahr bislang durchgängig niedriger als in den Vorjahren. Das meldet die ZMB und beruft sich auf Veröffentlichungen der BLE gemäß der Meldeverordnung Milch. Im Juli 2022 sank der durchschnittliche Fettgehalt demnach auf einen historischen Tiefststand von 3,89 % Fett. Der durchschnittliche Fettgehalt in den ersten sieben Monaten von 2022 belief sich auf 4,06 % und war um 0,06 Prozentpunkte niedriger als im Vorjahreszeitraum.

Auch die Eiweißgehalte fielen bislang niedriger aus als in den Vorjahren. Im Juli 2022 waren die Gehalte mit 3,33 % nochmals um 0,02 Prozentpunkte niedriger als im Vorjahresmonat. Von Januar bis Juli 2022 haben die Eiweißgehalte mit 3,41 % das Vorjahresniveau im Schnitt um 0,04 Prozentpunkte unterschritten.