Erst im April erreichten die Butterpreise mit 2,09 €/250g-Päckchen einen neuen Rekordwert (top agrar berichtete). Inzwischen haben Markenbutter von Kerrygold, Meggle oder Weihenstephan die 3 €-Marke überschritten. Konsumenten finden die Butter nun zu Preisen zwischen 3,09 und 3,39 € im Kühlregal.

Marktexperten an der Süddeutschen Butter- und Käse-Börse in Kempten beschrieben die Nachfrage für Päckchenbutter in der vergangenen Woche als normal. Die Notierung blieb am vergangenen Mittwoch (27.4.) aufgrund der Kontraktbindung unverändert.

Die Milchanlieferung in Deutschland liegt weiter unter Vorjahresniveau. Der Rohstoff ist knapp und die Verwertung von Butter und Pulver derzeit ungewöhnlich hoch. Eckhard Heuser, Hauptgeschäftsführer des Milchindustrie-Verbands erklärt: „Die Preise steigen in einem Ausmaß, das habe ich noch nicht erlebt.“