Die Bestände an Schweinefleisch in den deutschen Kühlhäusern schrumpfen immer weiter. So betrug nach Daten des Verbandes deutscher Kühlhäuser und Kühllogistikunternehmen (VDKL) die gelagerte Menge an Schweinefleisch im Februar 2023 nur 95.000 t Schweinefleisch.

Knappes Angebot an Schweinefleisch

Die durchschnittlichen Vorjahresmengen werden damit um mehr als die Hälfte unterschritten. Zu Beginn des Jahres 2022 befanden sich die eingelagerten Mengen auf einem sehr hohen Niveau. Seit Mai des vergangenen Jahres sanken die Lagermengen an Schweinefleisch fortlaufend. Als Hauptgrund sind dabei die knapper werdenden Angebotsmengen an Schweinefleisch zu nennen. Zusätzlich sind die gestiegenen Energiekosten ein Hemmschuh, größeren Mengen einzufrieren.

Aktuell läuft nicht nur in Deutschland, sondern auch europaweit der Handel mit Schlachtschweinen und Schweinefleisch lebhafter. Das Preisniveau fällt entsprechend höher aus. Da ist eine Verringerung der Lagermenge sinnvoll und neue Einlagerungen weniger interessant. AMI