Im Februar 2024 lieferten die Landwirte in Deutschland 85.451 Milchkühe an die Schlachthöfe. Das war gegenüber dem Vorjahr ein Plus von 11,3 %. Nachdem das Schlachtaufkommen auch im Januar über dem Niveau des Vorjahres lag, ergab sich in der Kumulation der ersten zwei Monate dieses Jahres gegenüber dem Vorjahreszeitraum ein Plus von 6,8 %.

Kuhfleischangebot weiter zu knapp

Trotz der gestiegenen Schlachtzahlen im Februar blieb das Angebot an Kuhfleisch hinter der Nachfrage der Hersteller, was sich in steigenden Preisen für Kuhfleisch widerspiegelte. Dies könnte die Landwirte animieren mehr Tiere an die Schlachtunternehmen zu liefern.

Allerdings scheinen die Milcherzeugerpreise weiter attraktiv zu sein, so dass die Landwirte sehr genau rechnen müssen, ob die Tiere in der Produktion bleiben oder aus der Produktion genommen werden.