Wir fassen verschiedene aktuelle Entwicklungen am internationalen und nationalen Milchmarkt zusammen:

Erstmals seit Wochen ist der Durchschnittspreis über alle Produkte und Zeiträume an der internationalen Handelsplattform für Milchprodukte „Global Dairy Trade“ leicht gestiegen und zwar um 2,7 %. Bei der Auktion gestern lag der durchschnittliche Preis bei 2.888 $/t. Der Preisindex stieg um 23 Punkte auf 873 Punkte. Bei der Auktion vor zwei Wochen war der Preis um 7,4 % gefallen.

Die einzelnen Milchprodukte entwickelten sich unterschiedlich: Im Preis gestiegen ist Vollmilchpulver (+5,3 % auf 2.702 $/t), Butter (+1,1 % auf 4.588 $/t) und Butteröl (+2,7 % auf 4.561 $/t). Im Preis gesunken ist Magermilchpulver (-1,6 % auf 2.286 $/t), Cheddar-Käse (-0,6 % auf 4.102 $/t) und Buttermilchpulver (-6,5 % auf 2.215 $/t). Laktose wurde seit längerer Zeit wieder verhandelt und zwar für 608 $/t.

Die gehandelte Menge liegt mit 37.729 t über dem Niveau der vergangenen Auktion (33.580 t). Die Versteigerung findet alle zwei Wochen statt.

Rohstoffwert Milch sinkt im August auf 34,3 Cent

Im August ist der monatlich ermittelte „Kieler Rohstoffwert“ um 1,0 Cent oder 2,8 % auf 34,3 ct/kg Milch gesunken, berichtet die ZMB. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist er für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.

Damit ist der Wert zum zweiten Mal gesunken, nach einem Minus von 1,7 ct/kg im Juli. Das hatte Eckhard Heuser Hauptgeschäftsführer des Milchindustrie-Verbands (MIV) analysiert.

Die Verringerung des Rohstoffwertes im August lag vor allem an geringeren Preisen für Magermilchpulver: Die reduzierten sich um 2,5 % und die Butterpreise um 2,0 %. Die mittleren Preise für Magermilchpulver sanken um 5,5 €/100 kg auf 217,3 €/100 kg. Die mittleren Butterpreise sanken um 9,1 €/100 kg auf 458,0 €/100 kg Produkt.

Der aktuelle ife Rohstoffwert Milch liegt damit 25,1 ct/kg oder 42 % unter dem Vorjahresmonat August 2022 (59,4 ct/kg).