Der Kieler Rohstoffwert Milch ist im Juli um 1,7 Cent oder 4,5 % auf 35,3 ct/kg gesunken. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert monatlich aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist er für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.

Die Verringerung des Kieler Wertes im Juli 2023 ist auf geringere Preise für Magermilchpulver zurückzuführen. In geringerem Maße sind auch die Butterpreise gefallen. Die Magermilchpulverpreise sind um 4,6 % gesunken. Die Butterpreise haben ein Minus von 2,6 % erreicht. Die mittleren Magermilchpulverpreise reduzieren sich um 10,70 €/100 kg von 233,50 auf 222,80 €/100 kg Produkt. Die Preise für Butter verringern sich um 12,50 €/100 kg von 479,60 auf 467,10 €/100 kg.

Gegenüber dem Vorjahresmonat Juli 2022 (63,8 ct/kg) liegt der derzeitige Kieler Rohstoffwert Milch im Juli 2023 um 28,5 ct/kg oder 45 % niedriger.