Die deutschen Molkereien haben im Kalenderjahr 2023 1,38 Mio. t Biomilch angenommen. Das sind 4,9 % mehr als im Vorjahreszeitraum. Biomilch hat damit einen Anteil an der gesamten Milchanlieferung von 4,4 % erreicht, was eine neue Höchstmarke bedeutet. Das zeigen Zahlen des Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.
Die Herstellung von Milchprodukten mit Biosiegel hat sich hingegen uneinheitlich entwickelt. Die Produktion von Bio-Konsummilch ging im zweiten Jahr in Folge zurück und hatte mit 0,38 Mio. t einen Anteil von 9,4 % an der Konsummilchherstellung insgesamt. In den drei Vorjahren war diese Quote höher ausgefallen.
Leicht gestiegen sind die Erzeugungen von Biobutter (+ 4,1%) und Biokäse (+ 1,2 %). In diesen beiden Produktgruppen trugen die Bioerzeugnisse jeweils 2,7 % zur Gesamtproduktion in Deutschland bei.
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