Im Januar 2023 verringerte sich der aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver ermittelte „Kieler Rohstoffwert Milch“ um 3,1 Cent oder 6,5 %. Der Preis sank damit von 47,9 auf 44,8 Cent je kg Milch. Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel berechnet den Wert für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Der aktuelle Rohstoffwert Milch liegt gegenüber dem Vorjahresmonat Januar 2022 (54,3 Ct/kg) um 9,5 Ct/kg oder rund 17,5 % niedriger.
Butterpreise sinken um 6,0 %
Die Verringerung des Kieler Wertes im Januar 2023 ist auf die Absenkung der Preise für Magermilchpulver und für Butter in nahezu gleichem Ausmaß zurückzuführen. Die Magermilchpulverpreise reduzieren sich um 5,5 %. Die Butterpreise sinken um 6,0 %.
Die mittleren Preise für Magermilchpulver sinken um 14,4 €/100 kg von 270,2 auf 255,8 €/100 kg. Die mittleren Butterpreise sinken um 38,9 €/100 kg von 651,5 auf 612,6 €/100 kg Produkt.
