Im Oktober ist der monatlich ermittelte „Kieler Rohstoffwert“ um 4,2 Cent oder 12 % auf 39,2 ct/kg Milch gestiegen, berichtet die ZMB. Nach einem fast kontinuierlichen Rückgang des Rohstoffwertes seit Anfang 2022 ist dies der erste deutliche Anstieg. Der Wert gilt als ein Indikator für die Entwicklung des Milchmarktes.
Das ife Institut für Ernährungswirtschaft Kiel ermittelt den Wert aus den Marktpreisen für Butter und Magermilchpulver. Definiert ist er für eine Rohmilch ab Hof des Milcherzeugers mit 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß und ohne Mehrwertsteuer.
Preise für Magermilchpulver steigen um 14,1 %
Die Erhöhung des Kieler Wertes im Oktober 2023 liegt im Gegensatz zum Vormonat vor allem an der Erhöhung der Magermilchpulver- als der Butterpreise. Die Magermilchpulverpreise stiegen um 14,1 %, die Butterpreise dagegen nur um 5,7 %. Die mittleren Preise für Magermilchpulver stiegen somit um 30,9 €/100 kg – von 218,6 auf 249,5 €/100 kg. Die mittleren Butterpreise legten um 26,3 €/100 kg zu – von 464,8 auf 491,1 €/100 kg Produkt.
Gegenüber dem Vorjahresmonat Oktober 2022 (58,0 ct/kg) liegt der derzeitige ife Rohstoffwert Milch im Oktober 2023 um 18,8 Ct/kg oder rund 32 % niedriger.
