Mudda Natur, so heißt die Marke der Landwirte und Agrarwissenschaftler Johannes Grenzebach und Simon Weiss. Die Jungunternehmer bauen auf dem elterlichen Betrieb Grenzebachs in Hessen Quinoa an und wollen ihre Lebensmittel mithilfe eines Auftritts in der Gründershow „Die Höhle der Löwen" nun auf eine große Bühne heben.

Sie präsentierten ihr Konzept in dieser Woche als erstes Team der Sendung und konnten am Ende ihres Pitches die Investoren Judith Williams und Tillman Schulz überzeugen, 300.000€ in das Agrar-Start-up zu investieren. Dafür müssen sie 20% ihrer Unternehmensanteile abtreten.

Quinoa, Superfood aus Deutschland

Mudda Natur steht nach Angaben der Gründer für in Deutschland angebautes, hochwertiges Vollkorn-Quinoa, das umweltfreundlicher sein soll als die importierte Variante aus Südamerika. Quinoa gilt als sogenanntes „Superfood“, da sie reich an Proteinen, Ballaststoffen und essenziellen Aminosäuren ist.

Traditionell wird Quinoa in den Anden angebaut und muss tausende Kilometer weit nach Europa transportiert werden, was enorme Mengen an Treibstoff verbraucht.

Da viele Quinoa-Sorten Bitterstoffe (Saponine) enthalten, die durch energieintensive Wasch- und Schälprozesse entfernt werden müssen, machten sich die Gründer zu Anfang ihrer Gründung an die Sortenzucht. Johannes Grenzebach berichtete in seinem Pitch, dass er über 400 verschiedene Quinoasorten angebaut und getestet hat, um die ideale Sorte für den Anbau in Deutschland zu finden. Die Sorte, die sie nun unter dem Namen Mudda Natur vertreiben, soll so gut wie in den Anden gedeihen, aber keine Bitterstoffe in der Schale bilden, sodass energieintensive Arbeitsschritte wie Schälen und Waschen überflüssig werden.

Breite Produktpalette aus Quinoa

Das Sortiment umfasst neben der puren Vollkorn-Quinoa auch vegane und glutenfreie Produkte wie Vollkorn-Quinoa-Fusilli, Frühstücks-Cerealien und Fertiggerichte im Glas, wie Quinoa-Bolognese – alles ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe.

Suchen die Gründer nun Landwirte, die mitmachen?

top agrar hat bei den Gründern nachgefragt, ob interessierte Landwirtinnen und Landwirte einsteigen könnten und für Mudda Natur ebenfalls Quinoa anbauen könnten. Kommende Woche rechnen wir mit einer Antwort vom Team.